Die israelische oder jüdische Küche ist eine Weltküche in Reinkultur und verbindet Einflüsse verschiedenster Länder. Eines haben die Rezepte der traditionellen jüdischen Küche aber gemeinsam: Sie gehorchen den religiösen Geboten des Alten Testamentes und sind in der Lehre einer reinen, also koscheren Ernährung formuliert. Das oberste Gebot in der Kashrut (Speisevorschriften) ist die Trennung von Milch und Fleisch, die weder beim Kochen noch beim Essen in Berührung kommen dürfen. An diesem Evening kochen wir „fleischige" Gerichte. Selbstverständlich erhalten Sie auch einen Einblick in die Regeln und Gründe für die Trennung. Dabei werden wir allerdings nicht ganz so streng sein – die Anschaffung von zusätzlichen Töpfen und Geschirr (jeweils für nur Milchiges oder Fleischiges) ist nicht notwendig, um Spaß beim Probieren der Rezepte zu haben.
